紫菜与豆腐,都是很美味的食物,把它们搭配在一起,吃起来很可口。这道紫菜日本豆腐羹在家经常做给女儿吃,也很受家人的欢迎。在外面吃饭也常常点这到羹,清淡有营养,还可以去油腻。不过饭店里的豆腐不是日本豆腐,而是脱脂豆腐,我这是为了女儿爱吃日本豆腐自己改良的,味道变的好吃了,颜色也变的好看了,看着也食欲大增了。每次做,女儿不吃主食,喝这羹以饱为止。
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水。具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香。
材料:紫菜 日本豆腐 鸡蛋 盐 淀粉
紫菜撕成碎片
用凉水泡软
鸡蛋打开蛋黄和蛋清分开,把蛋清拌均匀
淀粉加水,盐 调均
把日本豆腐去掉外皮,切成小块,
大火烧开水,加入紫菜
再加入日本豆腐,烧开
把湿淀粉搅匀慢慢倒入汤内,煮至微稠
加入打匀的蛋白搅匀尝味就好了
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