杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用；一般人群均可食用。
材料：杏鲍菇、排骨。
排骨放水中浸泡，期间换几次水，因为后面就不焯水了。
杏鲍菇洗净切块。
排骨冷水下锅，放料酒、葱姜。
煮开后撇去血沫，中火继续炖。
等排骨烂时放杏鲍菇（我家人喜欢吃烂点的排骨，口感可自己掌握）。
炖煮一会，放点盐。
出锅前撒点小葱。
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