冬瓜排骨汤

步骤1/5

所有食材洗净，子排斩小块，冬瓜切厚片，香葱切段，笋干浸泡半小时后，去老根，撕条剪成段。

步骤2/5

子排焯水，冲洗干净备用。

步骤3/5

锅中放入清水1500ml左右，水开放入冲洗干净的子排，滚开后加盐、料酒和笋干，再次滚开，转中小火炖40分钟。

步骤4/5

肉熟加入冬瓜，大火滚开，改中火炖10分钟左右。

步骤5/5

冬瓜熟了，最后调味加盐和鸡精即可装盆，撒上香葱，完成。