豆腐鲤鱼

步骤1/14

材料图

步骤2/14

将鱼洗干净，抹上3g盐，加入10ml料酒腌制去腥10分钟

步骤3/14

锅中倒入植物油，烧热

步骤4/14

把腌好的鱼放入油锅，每一面的表皮煎熟，捞出备用

步骤5/14

在锅中加入少许油，放入花椒、大料，用小火煨出香味

步骤6/14

将花椒和大料捞出不用

步骤7/14

放入葱段姜丝煸炒

步骤8/14

加入大酱煸炒

步骤9/14

倒入骨汤，成汤汁

步骤10/14

加入1g盐和十三香

步骤11/14

加入豆腐鱼5瓣大蒜切成的蒜片

步骤12/14

加入啤酒，盖锅盖炖

步骤13/14

剩下1/3汁水的时候，放入一把蒜末翻均匀即可

步骤14/14

出锅啦！