广式肠粉

步骤1/21

材料准备

步骤2/21

材料准备

步骤3/21

材料准备

步骤4/21

我的设备（锅內放水煮沸／长方形的盆／刷子／刮板等）

步骤5/21

浆的制作：粘米粉／马碲粉／生粉＝3；2：1；配料上写的量一般能做4条，供参考

步骤6/21

先加50～80ml水

步骤7/21

调成浓浆，不断搅拌，至颗粒完全溶解

步骤8/21

加入剩下的水

步骤9/21

其实我做熟了都不用量不用称，仅凭感觉的了，我加水加到勺起来，冲下去哒哒声就行

步骤10/21

刷油（都看过外面做肠粉的了，不废话了）

步骤11/21

肉肠

步骤12/21

蛋肠

步骤13/21

均匀分布，放平

步骤14/21

盖上盖子，蒸2～3分钟

步骤15/21

蒸好了

步骤16/21

用刮板刮

步骤17/21

放到盘子里

步骤18/21

浇上煎好的香茹酱油

步骤19/21

有时配白粥，加广合腐乳，萌萌哒

步骤20/21

有时这样子

步骤21/21

好了