蜂蜜无水蛋糕

原料集合。

玻璃碗内放入糖和蜂蜜，再打入鸡蛋。

找一个更大的盆，倒入热水，再把玻璃盆放入热水盆里，开始打发鸡蛋。

鸡蛋液由黄变白，膨胀起来，继续打发。

打发到拿起打蛋器，会形成一个下垂且不容易滴落。

分两次用小筛子筛入低筋面粉。每次用第7步的手法翻动混合。

刮勺由下至上的翻动面糊，轻轻地混合面粉和蛋糊。

最后加入色拉油再以7的手法混合。

倒入模具2／3的深度，预热烤箱172度，时间10分钟，中层。这个是小模具是10分钟，大点的可以调到12分钟。

来一口。