凉拌冷莜面

步骤1/8

莜面白面和一勺盐放盆里搅拌均匀。

步骤2/8

用热水活成絮状，不烫时活成面团。

步骤3/8

擀成约3毫米厚的面片。

步骤4/8

上锅蒸大约10分钟。

步骤5/8

晾凉后切成条。

步骤6/8

配菜。

步骤7/8

苦菊切段，嫩蒜苗切末，彩椒切丝，大蒜捣碎加入生抽，鸡精，盐，香油，辣椒油和少量水搅拌均匀加入莜面条里拌匀。

步骤8/8

上桌。