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食味232
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难度简单 口味甜味 工艺其它工艺 时间2小时以上 厨具煮锅

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食材主料/辅料

花生酱 200克、 细砂糖 150克、 鲜奶油 60克、 玉米淀粉 15克、 600克

花生奶油冰棍的做法步骤

小窍门
自制美味冰棍的关键:
1.为了让自己做出的冰棍与外面买的冰棍吃起来一样的顺滑,需要用玉米淀粉或者马
铃薯淀粉来勾芡。用玉米淀粉勾芡做成的冰棍粘性小,透明度差。用马铃薯淀粉勾
芡做成的冰棍粘性大,透明度高。
2.如想做出奶味充足的冰棍,由于鲜奶的浓度不足,最好使用淡奶油或奶粉。
3.如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍,水果食材不能煮的过久,开锅后应马上改小火,
勾芡煮开后立即关火,如煮的时间过长会影响水果冰棍的颜色和味道。
4.由于冰棍冷冻后甜度会有所下降,所以在自己做冰棍时需适当多加些细砂糖。
5.为了让冷冻好的冰棍顺利脱模,可将整个冰棍模泡在冷水中约1分钟左右,注意水的高
度不能没过冰棍的模型。
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