冬瓜排骨汤与糖醋排骨

准备好食材

小排洗净入锅烧开，撇去浮沫，再煮2-3分钟即可捞出洗净

炒锅烧热倒少许油下生姜和小排翻炒接着倒水，然后再移到高压锅内（此步骤也可以省略的）

移到高压锅内加冬瓜按煲汤键就等着出锅吧！大概30-40分钟就可出锅啦！

出锅前放适量盐，捞出排骨备用

葱和大蒜切碎备用

锅里加入适量的糖、油、水和少许盐，中小火熬到糖水变浓稠成焦糖即可下去排骨（我用的是自家渣的豆油所以会有泡沫）

接着放入葱和大蒜再翻炒出蒜香味，再放入适量的香醋，出锅前淋上少许的老抽调色即可出锅

装盘洒些白芝麻和葱即可