天热了总是想吃点凉拌的爽口菜，凉拌茄子是个不错的选择
步骤1/8茄子削皮，切片，一公分左右厚
步骤2/8放入锅中蒸一刻钟左右，蒸到完全烂即可
步骤3/8芝麻酱加水调匀，要有一定粘稠度
步骤4/8放入适量盐尝一下咸淡
步骤5/8用一个大一点的勺子把茄子全部碾成泥状，倒入调好的芝麻酱，再加入适量白砂糖，拌匀
步骤6/8加入醋拌匀
步骤7/8香菜切末，蒜拍扁剁碎，撒到茄泥上即可
步骤8/8拌匀就可以开吃啦
1.糖盐醋的量都可以根据自己的口味调整，醋一开始少放点觉得不够再加，一次性加太多会比较酸 2.茄子蒸好后放凉再拌
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