豆腐皮洗净,控干水。
辣椒面,孜盐,辣椒酱,白糖,盐同放一个碗里搅匀。
豆腐皮用油炸一下。捞出。
锅放油,放入调好的酱汁。炒一下。
放入炸好的豆腐皮,炒上色,即可,
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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