柠檬洗净,用擦子擦出柠檬皮屑,用了两个柠檬
所有柠檬用榨汁器榨汁,我用的是手动榨汁器,汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里
柠檬汁中加入糖和鸡蛋,用打蛋器打散
把玻璃碗放在有水的锅中,隔水加热,不停搅拌
一边加热一般搅拌。如果水沸腾了就关火,等水温下降之后再开火。中间要不停的搅拌,大概10分钟或者更长时间,搅拌到液体粘稠,无颗粒的程度,离火
加入室温软化的黄油,继续搅拌
一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了
成品~
我拍的照片不清楚请大家原谅~(?ω?)
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