吃惯了豆腐皮、海带丝,想办法把它们都打成结变个形状,孩子们就新鲜的不得了呢!再加上酱香味浓、营养丰富,有谁能不爱呢!根据央视《天天饮食》2011年 第133期制作
准备材料;
鹌鹑蛋凉水下锅,水开后再煮5分钟;
把鹌鹑蛋放入装凉水的瓶中,轻轻摇晃几秒钟;蛋壳就被很快速很容易的剥下来,而且是整片地下来;
鹌鹑蛋加一点酱油上色;
六成油温炸成琥珀色备用;
锅中放入腊肉煎香;
放入葱、姜、蒜;
当腊肉肥的部分变透明时冲入水,加入豆皮结、海带结、鹌鹑蛋;加入盐、糖、酱油、醋调味后,开锅后转成中火加盖焖3分钟,出锅前勾芡、淋香油即可。
酱香味浓、营养丰富,
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