步骤1/5将排骨蒸熟或煮熟,自然放凉透,切一寸长段,排骨最好整片煮,这样肉不容易缩,切完有平面。
步骤2/5糯米用水泡半小时,然后控水。
步骤3/5把所有调料和排骨放一起拌均匀,粘上泡好的糯米。
步骤4/5上锅蒸30分钟即可。
步骤5/5取出装盘,软烂香,老少皆宜。
时间有点长,但真的好吃。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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