把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,5一10分钟,打成乳白色就可以了。
步骤2/5把牛奶倒入锅中,煮至微开。
步骤3/5将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌,(注意千万不能把热牛奶一下子倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)。
步骤4/5将搅好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸关火,倒入容器中晾凉。
步骤5/5把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻,最好是隔两小时搅拌一下,这样就不会有冰渣。如果家中有奶油,可以切1cm左右搅在蛋液中,这样味道更浓。
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