花样馒头

这次用的是一次发酵，所以和好面就直接来做馒头坯子再等发酵（和面方法:温水化白糖，再加入酵母搅匀，倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面，揉好的面团再揉搓成圆的长条即可）

再分切成等量的小面剂子，搓圆

把一头捏小，搓圆，小的那端往里挨个粘起来，在粘接处抹点水更容易粘连

6个粘合在一起就做好了一朵6个花瓣的花儿了

另取一个小小面团，搓成细长条

从一头往里卷，做花心

把卷好的花心放在花朵中间

用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出2—3条凹印，一朵像花儿一样的馒头就做好了

馒头发酵好后在蒸格上刷一层油，放入，开中大火，待蒸锅上汽蒸15分钟，再焖5分钟即可开盖，开盖子的时候注意不要让水蒸气滴到馒头表面，影响美观

成品图1

图2