山药,因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,
山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经;《本草纲目》概括五大功用益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮。
玉米其味甘,性平,能调中健胃,利尿。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。
原料图
玉米洗干净,准备一个擦蓉器;(如果有食物料理机,这一步可以省了)
将鲜玉米擦成蓉;
玉米蓉里加适量水,搅拌均匀;
慢火煮开,边煮要边搅拌,以防糊锅;煮好的玉米浓汁
山药洗净去皮后切成6厘米长的“日”字条,马上浸泡于盐醋水中,防止氧化变黑
放入沸水锅加糖、白醋焯至断生
捞出山药,整齐码放于碟子上
在山药面上淋入玉米汁
用枸杞点缀即可
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