牛奶蛤蜊汤

步骤1/8

材料大集合，建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍，放一勺盐加水泡1-2小时，这样可以让它们吐出泥沙。

步骤2/8

热锅下油爆香葱姜蒜。

步骤3/8

倒入水烧开。

步骤4/8

水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。

步骤5/8

倒入蛤蜊以后不要动它们，等待它们自己张开。

步骤6/8

把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。

步骤7/8

蛤蜊全部张嘴后，将牛奶倒入，煮开后马上关火，用勺子撇去表面浮沫，不要久煮以免牛奶跟水会分层。

步骤8/8

最后将蛤蜊倒回锅中，放入盐、一叶香菜点缀一下即可出锅啦！