首先把排骨用热水抄一下,然后用凉水洗两遍,锅里放油,别太多,然后放入冰糖,把冰糖熬化了,放入排骨炒糖色,炒红之后放入酱油炒,最后放入水,八角,陈皮,盐,姜,葱大火转入中火,炖一个小时,出锅大火收汁,一块一块用筷子夹出来,汁浇在上面,就可以了
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