椰香蛋挞

步骤1/5

把蛋挞水皮材料（除50克片状黄油）放入面包机，开启和面程序。这时可把保鲜膜铺在称上，把整块黄油用刀把最大面削片。把黄油盖保鲜膜擀成一薄片放入冷藏室。

步骤2/5

面团冷藏30分钟后，案板抹薄粉，把面团擀开面积得大于黄油片，黄油片放在面片中间，并四边包裹住黄油片，轻轻擀开。有气泡可以用牙签戳破。

步骤3/5

两边往中线折，再对折后放入冰箱冷藏15分钟。再重复两次擀开对折冷藏的步骤。

步骤4/5

把面团竖切成若干小份，沾些高粉，压入模具中。静置20分钟。

步骤5/5

把蛋挞液的材料拌匀，舀入模具九分满，这样内馅更厚，200度预热20分钟。