备好三个鸡蛋,80克粉,20可可粉,白糖45克,核桃仁适量。
将蛋白分离出,分次加入白糖,打至干性发泡,再将蛋黄加入,提高打蛋器的速度。
打至蛋黄蛋白融合。
再将可可粉及低粉过筛加入到蛋糊里。
上下拌至无干粉状。注意手法,以免消泡。
再将蛋糊加至在带有纸托的模里,并用核桃仁装饰。
入烤箱150度烤制20分钟即可。
鸡蛋要选择大一点的,如果偏小的话,最好选择四个的量。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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