自家做的芝麻酱饼,以前呢都是在外面买,后来竟买不到了。只好自己动手做了,参考了君之的方子。最后盘圆还可以再改进改进。
面粉、糖、盐、水酵母和成团,揉5至10分钟,成光滑柔软的面团,分成六个小面团。静置20分钟。
芝麻酱加盐调匀,用油调节稠度,至可流动状。
取一个小面团擀成50cm长的面片
均匀抹上芝麻酱馅
将面片卷起,多卷几圈则分层越多。
卷好后盘起来,擀成饼状
蜂蜜和水,1比1调匀,刷表面,沾上芝麻。180度烤20分钟左右
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