上次做了猪肉松宝宝很爱吃,这次就试了鱼肉松,自己还可以试着放一些提味的佐料,如果没有宝宝吃的话可以放点料酒,蜂蜜,桂皮,酱油之类的,做出自己喜欢的口味就行,因为我宝宝喜欢吃甜的所以我做的口味有点偏甜
鱼肉洗净切块放入锅内
放入所有佐料,我没有红糖,放的冰糖哦,红糖做出来的颜色会更好看,放了点点酱油提鲜,可放可不放
大火煮开,尝一点点味道看否适不适合自己的口味了,缺什么再加什么
转小火开始慢慢熬,熬出香味,鱼肉变硬,汤汁变少,鱼肉颜色变了就可以关火啦
煮成这样就ok了,鱼肉一夹就碎,然后把鱼皮鱼刺挑出来鱼肉放在另外一个容器里面
挑好的鱼肉捣成泥,还要注意一下有没有刺哦
泥状就这样,可以下锅开炒啦
我是放在奶锅里面炒的,本来用勺子,结果不好用就用打蛋器开中火不停地转,转,转转……没有打蛋器就用勺子转吧,话说手好酸啊,打算入手一个面包里了,我这是半成品,再转小火再转啊转,能闻到一股海鲜的香味,肉质蓬松就可以啦
炒好的肉松
铛铛!!再来一张成品,冷却后装密封罐里面,可以放面包里吃,饭里,面条里都很美味哟
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