看起来不错吧,到目前为止,比较满意的一次。
三颗鸡蛋,蛋黄与蛋清分离后,用打蛋器将蛋清打发。
三个蛋黄加入一盒全脂牛奶加入三勺白糖,用打蛋器搅拌均匀。
将2中搅拌好的液体倒入锅内加热,边加热边搅拌,煮开后,即可放到一边待凉。
雀巢淡奶油用打蛋器打发,打发到七成即可。打发奶油的时候,根据自己的口味,加适量的糖就好。
蛋黄牛奶放凉后,将打发好的蛋清和淡奶油倒入,搅拌均匀,放入容器中,放入冰箱冷冻。一小时后,拿出来用打蛋器搅拌,之后每隔1-2小时拿出来搅拌一次,使之充分接触空气,这样可以减少冰碴。
这是反复5次搅拌后,冷冻5小时,第二天后的成品。
原味的,绿色的自制冰激凌,你也可以做到。
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