先切成肉条
腌2天
挂起来,风把水吹干
用木熏
一开始烟大
熏一天
成果出来啦
好啦,可以吃啦,记得要煮一下。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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