东北粘豆包

步骤1/6

豆提前泡水，半天或一夜都行。除红小豆，其他类似豆也可以。我就用的像眉豆一样的有黄豆两倍大的红色豆。高压锅压40分钟后，用大勺碾碎。我做的量多，200克豆应该差不多。多做的冻起来，可作它用。

步骤2/6

大黄米用研磨机磨成粉。我用的是伊莱克斯的研磨机，分三次放入，每次研磨2分钟左右就可以了。这个设备磨粉效果还行，就是噪音有些大。

步骤3/6

兑玉米面，我家的玉米面有点粗，细的应该更好。混合、放入酵母发酵。夏天室温下一个多小时就差不多了。糥米可加可不加。因为玉米面粗，活面时感觉有些散，担心不好包就把家里剩下的一点糯米粉掺上了。

步骤4/6

豆馅分成若干小球，包时方便。老公也要一起包，不放心他的手艺，只把分豆馅这活交给他了。

步骤5/6

包好后稍醒10-20分钟。粘豆包用鲜玉米的外皮垫底，蒸熟后一点不沾蒸屉。

步骤6/6

冷水上锅，开锅后蒸15分钟即可。