鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。
酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。
豆腐切块。
裹上蛋液。
锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。
趁出备用。
再次起锅放油,爆香葱姜末。
放红椒末炒匀。
放入煎好的豆腐炒匀。
倒入调好的汁没过豆腐。
中小火煮至收汁即可。
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