骨汤河南烩面

步骤1/16

面粉，温水，温水里面放入一勺盐。

步骤2/16

用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。

步骤3/16

切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。

步骤4/16

这个过程比较慢，要一个个揉成椭圆，擀成片，抹油。都弄好之后，用保鲜膜盖上，2-3小时。

步骤5/16

面处理好之后，熬汤，这是一个棒骨，清洗干净。

步骤6/16

水烧热之后，先焯水。

步骤7/16

放入砂锅，加入花椒，大料，炖肉料，料酒，盐，炖上一个小时。炖好的骨头汤。

步骤8/16

骨汤熬好之后，处理青菜，豆腐皮切成细丝，海带我直接泡的海带丝，香菜切成末，青菜洗干净，家里有菠菜我就放的菠菜，小油菜也可以。

步骤9/16

里脊肉切成薄片，油热后放入葱，煸炒。

步骤10/16

加入酱油，盐，鸡精，调味即可。

步骤11/16

炒好的肉。

步骤12/16

开始煮面了，水开之后，把面片拉成细长，如图。

步骤13/16

放入豆腐丝和海带丝和青菜一起煮熟。

步骤14/16

喜欢吃更有味道点的，也可以把海带丝和豆腐丝放入骨头汤里也可以。

步骤15/16

煮好的面捞出，放进碗里，加入熬好的骨头汤就好了。一碗热气腾腾的营养骨汤烩面就好了。

步骤16/16

吃的时候在放点辣椒油，醋，在放上几片炒制好的肉。 味道美味极了。我都能吃一大碗，面很筋道，汤也好喝。