刚买了小馒头,可惜宝宝不爱吃,太甜了。没想到这样配起来的口感似小馒头,但是更香,也酥碎,而且甜度适中,宝宝喜爱吃,是最好的回报。
步骤1/4蛋黄压碎,油盐糖都混合,我放微波炉叮1分钟融化,用打蛋器打发。(蛋黄不压碎,成品会有黄色小颗粒。)
蛋糕粉,玉米淀粉加进去搅拌混合捏成面团。(我怕不成功所以配料用的小。猪油的量正好捏成面团,不沾手。我没有低筋面粉,刚好有蛋糕粉就当低筋粉,和玉米淀粉1:1加入比较好。)
步骤3/4揉成小馒头,我揉了24个,图忘拍了,就拍两张。放烤盘摆好,正好一盘。烤箱预热,上下火180℃,中层,10分钟后,我看底火大了就把底火关了,继续烤了5~6分钟左右。
成品这样的,卖相不好,但真的很好吃。我要多做几次,做漂亮点儿。(第一次做成功,口感还这么棒,太开心了,所以我要把配料表记下来,顺便分享给大家。)
1.猪油是自己熬的肉汤冷冻的,冻的太硬切不动,大概用勺子刮了一些,具体用量不准。2.植物油就是炒菜的油,盘底一点吧,我烤土豆条的时候剩的一点点,不能浪费都加进去了。3.火候问题,我没看着,底火高了,卖相不好,但不影响口感。第一次烤成功,还是很高兴的。
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