将排骨切小块,血水泡去,用淀粉捏均匀,油烧热,下锅炸,不时翻动一下,免的烧焦
将蒜切丁
在盆里加入蒜,白糖,醋,酱油
排骨炸成金黄色捞起
装进盆中搅拌均匀
装盘,洒点怱,美味的糖醋排骨完成了!
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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