无油酸奶蛋糕

蛋清分离，称好酸奶、低粉、玉米淀粉和糖粉;

将蛋黄和酸奶搅拌均匀;

将粉类混合后筛入上一步液体中，搅拌均匀;

将蛋白中加入2滴白醋，打发蛋白，此时可将烤盘装水放入烤箱150度预热5分钟;

将蛋白打发到有直立小尖即可;

将蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌均匀倒入模具，振出大气泡;

放入预热好的烤箱，待三十五分钟左右，蛋糕上色后盖上锡纸;烤好后拿出就，将模具从高处摔下，立即倒扣在烤架上，直至晾凉后脱模。

成了！