柠檬饼干

步骤1/13

手动挤柠檬汁，我一共用了半个柠檬，爱吃酸的朋友可以酌情添加。

步骤2/13

用小刀把柠檬皮刮下来切碎，不要用到皮内侧白色的部分，会有点苦。这是半个柠檬皮的量，我觉得这次加的稍微有点少，味道没有第一次浓郁，所以柠檬皮的量也可以稍微多一点~

步骤3/13

称出黄油，原方中加了四分之一勺的盐，我用的是含盐黄油，就没有加。

步骤4/13

称量糖。

步骤5/13

把糖加入黄油中，并搅拌均匀。

步骤6/13

把柠檬汁倒入搅拌好的黄油中，并再次搅拌。

步骤7/13

筛入面粉，好讨厌这一步，不要问我为什么，除非你把面粉弄的那都是。。。

步骤8/13

把柠檬皮碎倒入，搅拌均匀

步骤9/13

揉成面团，会比较粘，不太好团。然后就放到保鲜袋中，再放进冰箱冷冻至少一个半小时

步骤10/13

从冰箱中拿出来就硬邦邦啦，非常好切

步骤11/13

切片，同时烤箱170度预热10分钟。

步骤12/13

放入烤箱，165度烤制15分钟。我家烤箱脾气比较暴躁，大家摸着自家烤箱脾气来算时间

步骤13/13

然后就好啦，配上牛奶或咖啡，就是很棒的下午茶了~