雪媚娘

步骤1/6

熟糯米事先炒好，就是干净的锅放入糯米粉，可以多炒一点，以防万一，微微变黄就好了。

步骤2/6

秤取所有材料，糯米粉，淀粉，糖，牛奶混在一起搅拌（糖不易融化，建议牛奶加热一半放入糖融化在加入另一半冷牛奶，如果牛奶太热，粉可能会结块）搅拌均匀，如果有筛子可以过筛。

步骤3/6把10g黄油隔水融化（黄油放小碗里面放入盆，盆倒入热水）盖上保鲜膜，隔水蒸大约15分钟。把蒸好的面糊用筷子翻一下，里面可能会有没蒸好的，需要再蒸一会儿。确定全部蒸好，化成水的黄油倒入，搅拌均匀，再次盖上保鲜膜，放入冰箱，30分钟左右。

步骤4/6

同时打奶油，100g奶油加10g糖，打大约3～4分钟加入一些炼乳（我是随便挤的）顺便让机器休息一会儿，继续打，直到提起打蛋器有尖角略弯就表示打发好了。

步骤5/6

把静置的面团分成等份（用秤分也可以就是耗时）在案板上撒一些熟糯米粉，用擀面杖把面团压成饼皮

步骤6/6

饼皮放一点奶油再放一些切好小块的水果，在家奶油，向一处包……怎么包都可以，不露馅就行，包好之后稍整圆一点。