草莓千层

步骤1/19

备料

步骤2/19

牛奶倒入盆中

步骤3/19

低粉 玉米淀粉 糖粉混合 拌匀 过筛 到牛奶中

步骤4/19

三个全蛋加一个蛋黄打散

步骤5/19

倒进牛奶糊中打匀

步骤6/19

蛋奶面糊过筛

步骤7/19

黄油隔水融化

步骤8/19

取少量蛋奶糊加到黄油里搅匀

步骤9/19

黄油糊全部倒进蛋奶糊里搅匀 静置20分

步骤10/19

草莓洗净切块备用

步骤11/19

细砂糖分三次倒进淡奶油中 将淡奶油打发至硬性发泡

步骤12/19

取一平底锅 煎制面皮 （要用不粘锅 每次取一勺面糊）面皮大小约直径20cm

步骤13/19

面糊全部制成面皮后 封好放冰箱冷藏30分

步骤14/19

活底蛋糕模具 我用八寸的 取一张面皮 麻面朝上放在模具里 涂一层奶油 薄薄的

步骤15/19

再铺一层面皮

步骤16/19

裱花袋装奶油挤在面皮上厚一点 在放上草莓

步骤17/19

铺满草莓再挤一层奶油抹匀

步骤18/19

就这样用奶油封好草莓

步骤19/19

成品