蛋奶冰激凌

细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。

冲调好的牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。

边搅动边将混合液煮至微沸，凝结即可。

隔凉水至凉透，倒入加盖或保鲜膜的容器中，入冰箱冷冻。

每小时拿出来搅拌一次，搅拌3次（当然，搅拌的次数越多成品口感越细腻）。