选这款冰激凌的原因是做起来很简单,不用开火煮料,也不用在凝固过程中不断搅拌,方子是樨儿从网上扒下来的,试了一下切实可行,味道也超赞的!
将蛋黄、糖和牛奶放入无水无油的不锈钢容器里。
用打蛋器将蛋黄糊打发到粘稠发白的状态。(如果室温低于25℃的话,就需要隔热水才能打发喽。)
在另一个无水无油的容器中加入200g淡奶油。
将淡奶油打发到可以拉出小尖角的状态。
取1/3淡奶油加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
将剩下的淡奶油加入蛋黄中,切拌均匀。
将调好的冰激凌糊装入准备好的保鲜盒里,放入冰箱冷冻室冷冻两小时以上。
做好的冰激凌可以自己做装饰哦,樨儿加了一点儿可可粉。大家可以发挥自己的想象力自由搭配。(冷冻两小时的时候,冰激凌的质地最可口。太久会有一点点硬,可以稍微化一下再吃。)
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