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虾仁蛋炒饭

香鱼儿
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虾仁适量、鸡蛋 2个、豌豆适量、米饭适量、淀粉少许

步骤1/2

先将鸡蛋打散，虾仁用少量蛋清，淀粉抓匀，炒锅放油倒入虾仁翻炒至卷起装盘备用，鸡蛋煎好，豌豆煮熟备用，炒锅放适量油倒入豌豆，虾仁，蛋，翻炒，下入米饭翻炒片刻淋入少许料酒，盐，生抽，酱油炒至饭粒干爽
步骤2/2

出锅装盘

小窍门

炒饭用剩饭炒出来效果更好，我是临时蒸的，蒸米饭时水放少点，蒸好后放凉米饭就不会那么软糯，一样的好吃，酱油放少许也可不放

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