芹菜炒肉丝
主要食材：1、芹菜；2、肉丝。
调味品：1、老姜；2、食盐；3、味精；4、料酒；5、白砂糖；6、食油。
菜式特点：
1、传统食材搭配、色泽清淡、香气扑鼻；
2、口感清鲜，开胃爽口、荤素搭配、营养均衡。
现将《芹菜炒肉丝》的烹饪图解上传与亲们分享，希望对亲们家庭烹饪有所启发和帮助！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
一、食材加工： 1、芹菜去除老叶洗净后，用清水侵泡片刻。
将洗净的芹菜切成寸段；3、猪肉洗净切成丝。4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
二、烹饪方法： 1、锅淋油老姜煸香，入肉丝淋入料酒、食盐过油至变色起锅备用。
原锅下芹菜大火翻炒。
将芹菜炒至变色时加入少量清水、淋入适量食盐、白砂糖调味，并略翻炒。
加入加工好的肉丝、淋入味精。
用大火翻炒收汁即可装盘。
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