苦瓜烧鸭子

步骤1/12

先上成品图哦！

步骤2/12

鸭子买回来洗净切成块待用。

步骤3/12

苦瓜。

步骤4/12

苦瓜切开用汤匙来刮里面的心子。

步骤5/12

这是刮好了的苦瓜，里面一定要刮干净哦。

步骤6/12

在把苦瓜切成段。

步骤7/12

切成条，过水待用。

步骤8/12

热锅，倒油。

步骤9/12

把切成块鸭子和老姜、花椒、大料、八角一起倒入油锅里，把鸭子的水气炒干见亮油后，倒适量的料酒继续翻炒。

步骤10/12

料酒、郫县豆瓣。

步骤11/12

加入郫县豆瓣翻炒一会后，加适量的水，水开后烧大约四十分钟右右后加入苦瓜和仔姜在烧大约30分钟左右就可以起锅了(起锅前放入小米辣)。

步骤12/12

最后上两张美图供大家流口水哟！