略微肥点的五花肉
切成中小块,需考虑到肉的缩水率
葱姜爆香
倒入肉块煸炒
煸炒至金黄色
煸糖油
倒入肉块继续煸炒
放大料,根据个人口味,黄酒、老抽、生抽等,加水没过肉
中小火煮
根据肉的酥嫩情况,旺火收汁,盛盘
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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