三色玫瑰馒头

步骤1/15

菠菜、胡萝卜

步骤2/15

紫薯

步骤3/15

菠菜和胡萝卜均洗净，沥干水份，菠菜切碎，胡萝卜擦成蓉，紫薯蒸熟

步骤4/15

用干净纱布分别将菠菜与胡萝卜绞汁（如果有食物料理机就会省事很多），紫薯去皮蒸熟，压成泥

步骤5/15

置小半碗温水溶解酵母粉

步骤6/15

面粉过筛，然后分别将菠菜汁、胡萝卜汁与紫薯泥倒入面粉中，加入适量白糖、少许色拉油和酵母水，充分揉和成光滑的菠菜面团、胡萝卜面团与紫薯面团，盖上湿布，置温暖处发酵

步骤7/15

发酵至原来的1.5-2倍

步骤8/15

发酵好的三色面团再揉掉面团里的气泡，然后分成数等份搓成长条，然后下剂子

步骤9/15

用擀面杖擀薄成圆薄片

步骤10/15

每个玫瑰馒头需要用5片薄片做花瓣，另取一份小的剂子搓成两头尖中间大的橄榄状做花蕊用。将5片圆薄片有层次的重叠在一起，用一根筷子从中间按压出痕迹

步骤11/15

将橄榄状的花蕊放在底端，慢慢卷起来

步骤12/15

卷成这样

步骤13/15

从中间切断，整形成两朵玫瑰花。

步骤14/15

做好玫瑰花馒头

步骤15/15

做好玫瑰花馒头