全麦核桃面包

步骤1/4

将除核桃肉以外所有材料，加入面包机中，和面功能30分钟；加入核桃肉后和面功能开启10分钟；仍然是面包机发酵功能1小时，面团发至2.5倍大。

步骤2/4发酵好的面团反复挤压，揉成3个面团，盖上湿布，室温醒发15分钟；醒发好的面团擀成椭圆形，自上而下卷起来，放入面包模中；

步骤3/4面包模放入烤箱，温度38度，湿度85％，发酵40分钟；发至2.5倍大，表面刷上蛋液；

步骤4/4面包出盒倒扣烤架，晾至手温，放入保鲜袋，三小时候后切成片状！