扁食是我老家的吃食,也叫素饺子,我小时候奶奶经常从菜园子里割一畦韭菜,做扁食或者是韭菜盒子。那美味,想起来就要流口水了。
先来大合影。今天老公不在家,我一个人吃,量很少,一共包了二十多个。韭菜一小把,鸡蛋两个打散,馓子一把,粉丝适量。馓子没有可以不放。
热锅后放油,鸡蛋划炒煸碎
韭菜粉丝切沫,鸡蛋碎炒熟放在一个盆里。加盐,鸡精,少许生抽和五香粉。热锅坐油,油热后泼在韭菜上,拌匀。
馓子切碎
馓子放在拌好的馅里拌匀。馓子之所以最后放是因为馓子有盐,提前放再拌可能会咸
拌匀后的
开始包吧
煮熟开吃啦
粉丝要用冷水泡软,切之前用开水烫一下,不然切的时候会到处乱跑的。
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