飞饼蛋挞

步骤1/13

两张飞饼重叠。

步骤2/13

从一边卷起，卷成筒。

步骤3/13

一个面卷筒可切成十二等份。

步骤4/13

两小块叠在一起。

步骤5/13

下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模

步骤6/13

做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。

步骤7/13

将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖

步骤8/13

小火将砂糖煮化。

步骤9/13

稍凉时加入蛋液搅均。

步骤10/13

将挞水过筛倒入挞皮中。

步骤11/13

烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟。

步骤12/13

20分钟后放到中层5分钟上色。

步骤13/13

出炉脱模即可。