杏仁酥

步骤1/10

油、糖和35g蛋液加入盤中(剩下的蛋液留到後面用)

步骤2/10

充分攪拌均勻

步骤3/10

篩入低筋麵粉，泡打粉和小蘇打的混合物

步骤4/10

揉成柔軟的麵團

步骤5/10

分成約15g/個的分量，搓成小圓球狀，放到烤盤上。

步骤6/10

把杏仁放到小麵團上用手指按壓，直到杏仁完全嵌入到麵團中。

步骤7/10

在每個麵團上刷上一層蛋液。

步骤8/10送入預熱好的烤箱，180度20分鐘

步骤9/10

出爐的杏仁酥，可以看到體積大了很多哈。(所以放的時候一定要留大點的空隙)

步骤10/10

放涼後密封保存即可。