茄子打卤面

凉锅凉油下入打好的鸡蛋液，小火即可，炒出的鸡蛋比较碎…炒好后备用！

长茄子切丁备用

放油，倒入六月香的酱，小火慢慢炒，炒出酱香味道。

倒入热水，多倒些，没有关系…

倒入切好的茄子丁及鸡蛋花

中火，不停搅拌，不然会糊锅，不停的搅拌吧……

不听翻炒，直到酱变得粘稠，锅边泛出油来，加入葱花…鸡精…香油，在翻炒一下…即可出锅

装盆上桌

配上面条。菜码。满满的辣椒……来吧………张嘴！！