步骤1/4水烧开,将小排骨放入沸水中过下,捞出冲洗去末。
步骤2/4葱切段,姜切片,竹笋去皮切斜块,咸鹅切块洗净备用。
步骤3/4用砂锅烧水,水开后,放入咸鹅炖煮,30分钟后加入排骨,葱,姜,料酒,再放些醋,排骨里的钙质易于吸收。
炖煮半小时后,撇去浮末,放入新鲜竹笋,继续炖煮60分钟后,即可。无需其他调料。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
咸鹅的贮存方法腌制的咸鹅保质期大概为一年左右,每年11月至来年2月晒干挂在通风处
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