这是一道非常具有妈妈味道的农家菜哦!我很喜欢妈妈做的农家菜,超级好吃!
把蕨菜放在热水里十五分钟,然后再捞起用凉水过一过。
准备好切好的腊肉。
准备好蒜头和干辣椒。
加适量的油,把腊肉放下去炒成金黄色即可。
再把干辣椒和蒜头放下去一起炒。
最后放下蕨菜一起炒熟。
再加上适量的盐一起炒即可。
最后装盘。
先把蕨菜放在热水里面泡15分钟,然后再捞起来,用冷水过一过可以洗掉蕨菜的毒性
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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