以前很喜欢吃班戟,这回做个千层,么么哒
低粉,隔水加热的黄油,常温下的牛奶,鸡蛋,加15g糖全部放入容器混合搅拌均匀无颗粒
搅好的面糊一定要过筛,用平底锅摊出薄薄的面饼,放凉(一定要凉透,不然过后涂奶油会化),着急可以放冰箱冷冻一会
淡奶油加炼乳加30g糖打发(最好放在一个有冰水的盆里),纹理清晰不易消失为准,不要打过头,不然水油分离
一层面饼,一层奶油,一层芒果加奶油,按这个顺序依次放
最后一层也完成了,ok
一定要用不沾锅,多大尺寸自己掌握吧
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