冻柠檬芝士蛋糕

步骤1/12

吉利丁片，先在冷水里泡软。待用！

步骤2/12

消化饼干放入袋子，压成沫

步骤3/12

小火在锅里溶化黄油100克，一定要小火，不然大火会让黄油变苦的。溶化好后放入饼干沫，炒出香味

步骤4/12

放入模具，压实。我用的是8寸的活底蛋糕模，没有的话，用小盆和大碗是一样的。待用

步骤5/12

cream cheese奶油芝士250克,加入50克牛奶

步骤6/12

隔热水用打蛋器打发

步骤7/12

奶油200克，加50克牛奶，打至七成发倒入芝士中。

步骤8/12

挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可

步骤9/12

将奶油和奶油芝士的糊混合，这是混合后的样子

步骤10/12

隔水蒸化吉利丁成液体。倒入奶油芝士糊里，拌匀

步骤11/12

倒入模具中

步骤12/12

撒上可可粉。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时以上